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北京小吃培训教你怎么制作卡通包子馒头?

时间:2021-04-12 13:58:54  浏览:

1、500克高筋面粉里加入食盐(或糖)、酵母粉;
2、放入50毫升温水,边倒边搅,然后再加入50毫升凉水,将面粉揉成不稀软的面团,倒扣碗不掉下来即可; 
3、盖上保鲜膜醒发至两倍大取出,醒发好的面团中间有蜂窝状的孔;  
4、案板上撒上面粉或刷上一层食用油,将醒发的面团取出揉捏去除面团中的空气;
5、将揉好的面切成一个个剂子;
6、揉好的面团按照比例划分,猪头是80克/个,刺猬50克/个
7、搓成水滴状 
8、捏出猪头的两个耳朵   
9、用手指戳出一个小鼻儿   
10、塞上切成条的红枣用干净的梳子做出鼻子。
11、将捏好形状的包子放入蒸笼,冷水上锅大火蒸15分钟,停火焖3分钟即可。

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